烤箱做面包温度和时间 新手烤面包上下火温度

时间:2021-07-31 03:07:40 作者:admin 98618
烤箱做面包温度和时间 新手烤面包上下火温度

烤出松软的面包,烤箱温度是多少,烤多长时间?

烤箱温度为160-220度,烘烤20-35分钟。 烤制方法如下: 1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。 2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。 3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

烤箱烤面包的温度和时间最适宜是多少?

面团多少克一个?180度35分钟,这个时间段的面团重量,应该在300g左右,不过还是要看你的形状(有无模具)。如果你只有恒温的烤箱,最直接的就是减小面团重量,减少烤制时间。比如180度 35分钟,300普通圆形把面团调整成50~80克一个,8~10分钟试试只能给大概范围,试试看吧。

烤面包用时?

高筋面粉

烤面包的温度和时间?

烤箱予热/160-220度,烘烤20-35分钟。 烤出松软的面包的做法如下: 1、先将汤种材料混合均匀,用小火加热,一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失,凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。 2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉,面包机揉面程序2次(约揉了60分钟),揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大(约60分钟)。 3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气,揉到面团细腻没气孔。 4、排气后将粉团分成6等份滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形,造形后进行第二次发酵到2倍大(约30分钟)。 5、在面包上涂一层蛋液,放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。 6、烤的时间一定要按这个18-20分钟,不能加长,因加长烤的时间,面包的水份会流失,面包立即会变硬。

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