木耳炒鸡蛋的做法 鸡蛋木耳怎么炒

时间:2021-07-31 04:31:44 作者:admin 62228
木耳炒鸡蛋的做法 鸡蛋木耳怎么炒

木耳炒鸡蛋怎么做?

木耳是一种树上长的菌类蔬菜,不但药用价值高,而且含有很丰富的营养成分。今天小编为我们分享一篇关于木耳的菜,叫做木耳炒鸡蛋,下边我们一起看看这道菜的具体做法。

食材

  • 木耳 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 蒜苗 一颗
  • 葱姜蒜小料 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱 适量
  • 醋 适量

方法/步骤

1、现将干木耳用水泡开,然后洗捡干净,再用开水焯一下备用。

2、把要用的鸡蛋打到碗里,里边加点盐,白酒和白开水,用筷子搅拌均匀。

3、将要用的葱姜蒜小料切好备用。

4、把给锅里倒入植物油,油热把搅拌均匀的鸡蛋倒在锅里炒成蛋花,然后盛出来,给锅里留底油。

5、现将焯过水的木耳放在锅里爆炒,炒个3-5分钟。然后把葱姜蒜小放入里边继续翻炒。

6、当葱姜蒜小料出味后,一次放入盐,味精,鸡精,酱油和白醋等调料,然后继续翻炒一分钟,再放入炒好的蛋花和蒜苗一起炒一会就可以出锅了。

木耳炒鸡蛋的家常做法,木耳炒鸡蛋怎么做好吃?

木耳炒鸡蛋的家常做法

1、干木耳放水温水中泡发

2、鸡蛋打入碗中搅匀

3、洋葱切丝

4、发好的木耳手撕片

5、锅中放如适量的油,将打好的鸡蛋放入锅中,炒制金黄,起锅备用

6、锅中放入切好的葱蒜爆香

7、加入洋葱,炒制断生

8、放木耳煸炒

9、加入白糖,蚝油,盐,生抽炒匀

10、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀出锅

木耳炒鸡蛋怎么做好吃

1、爆炒发好的木耳,时间不能长,要快。

2、这道菜不宜放生抽等带颜色的调料,颜色会不好看。

3、木耳提前泡发,撕成小朵。

大木耳炒什么好吃?

木耳含铁量丰富,常吃对身体健康有好处。木耳的做法有很多,比如凉拌、炒蛋、炒肉等等,都别有风味。

要说木耳炒什么好吃,个人觉得用肉片、腐竹和木耳搭配,不仅颜色鲜明好看,看起来就有食欲,再搭配适当的辅料,味道绝对一流,下饭、下酒和宴客都非常美味,下面将做法分享给你。

--肉片腐竹炒木耳--

准备材料:

猪肉150克,腐竹200克,木耳100克,青红椒各适量,生抽、蚝油、食盐、淀粉各适量,大蒜几瓣,香菜、香葱几根。

制作过程:

第一步:将腐竹用手折断,放进水中浸泡四个小时,将腐竹完全泡发开来。

tiPs:将腐竹折断放进水中浸泡,目的是为了缩短腐竹的泡发时间,更容易泡发。完全泡发的腐竹颜色稍微发白、手感变软的。

第二步:如果是干木耳的,也要放进清水中浸泡四个小时,将木耳泡发变软;如果是湿木耳的话就不用再泡发了,直接去蒂清洗干净就可以。

第三步:四小时过后,将泡好的木耳用刀切成段,将泡发好、清洗干净的木耳切成大小均匀的小朵备用。

第四步:将准备好的猪肉清洗干净,放在案板上用刀切成薄片,将切好的肉片放入碗中,加入适量的生抽、蚝油和食盐,用手抓拌均匀,再加上少许的淀粉搅拌,最后淋上几滴食用油抓匀,腌制10分钟。

tips:因为是用来炒的,建议切得薄点,这样既方便入味,口感又嫩滑。加入调味料腌制是为了让肉片入味,加入淀粉和食用油腌制是为了让肉片的口感变得又嫩又滑。

第五步:红辣椒和青辣椒去蒂,从中间片开后,把里面的籽也去掉,清洗干净后切成棱形状的小块备用;大蒜拍扁去衣,用刀剁碎备用;香菜和小葱洗净切成段备用。

tips:青红辣椒主要是用来配色的,去掉籽后的辣椒口感微辣,适合大部分人的口味,喜欢吃辣的朋友也可以留籽。

第六步:锅中加水,水开后倒入腐竹和木耳,焯一下水捞出沥干水分备用。

第七步:锅中加油,油热后加入大蒜,爆炒出香味后,倒入少许生抽翻炒几下,将腌制好的肉片倒入锅中,快速翻炒至八成熟。再将青红椒倒入锅中翻炒至变色后,倒入腐竹翻炒几下。

再倒入木耳继续翻炒,出锅前加入适量的食盐、生抽和蚝油翻炒入味,再勾一下薄芡,倒入香菜和香葱,翻炒几下即可出锅。

按照以上的方法做出来的菜,颜色好看有光泽,肉片嫩滑入味,腐竹软滑有嚼劲,木耳滑嫩脆爽,味道香浓,非常开胃下饭,喜欢就赶快试试哦。

以上是我的解答,希望能帮到你,觉得有用的点个赞吧,也欢迎留言和转发,有问题共同探讨,最后别忘了关注一下,我们下期再见。

木耳炒鸡蛋怎么做才好吃?

谢谢邀请!

木耳炒鸡蛋很简单,我不拖泥带水,开门见山给大家说说,为大家省了好多时间

1,准备食材,买好泡好的小木耳、圆椒、红甜椒、蒜苗或者鲜葱、老姜丝或者姜油、胡椒粉、鸡蛋、米酒、调味料。

2,小木耳先用水煮熟捞赶控干备用。

3,圆椒、甜椒用手掰一小块备用。

4,鸡蛋打散放点盐加点温水拌匀,锅放油烧热倒入鸡蛋快速用锅铲搅碎翻炒鸡蛋变黄色捞起。不宜炒久,否则鸡蛋太老影响鲜嫩。

5,锅里适当再放多点油,锅一定要烧热,姜丝煎几下马上倒入青椒、甜椒、蒜苗炒几下加入盐、调味料、胡椒粉、最后放木耳、鸡蛋、加点米酒。不可加水,不可放醬油,否则整盘菜就没有新鲜感。

木耳炒什么菜最好?

[玫瑰]木耳炒什么菜最好?一道经典的木耳香菇滑鸡送给你。相信在外卖点餐,街边小炒,各类食堂的菜单上总少不了它的身影,更是我工作餐的必备用菜单,今天不知道吃什么就点木耳香菇滑鸡饭哈哈哈[捂脸]。香菇味 木耳嘎嘣脆 鸡肉的香鲜,一个锅就能让它们完美融合。这道经典菜其实也是一道充满烟火气的家常菜,简单又容易上手,接下来就让我们做起来吧[强]

[玫瑰]烹饪步骤:

1.准备食材。干香菇8个(浸泡开),干木耳8个(浸泡开),干香菇与干木耳泡开后切块,香菇和木耳每个切成4小切。鸡肉600g ,清洗干净切成小块,煮开清水放入锅中焯水两分钟,捞起来过凉水滤干备用。

2.起锅下油。油烧热后放入蒜末爆香,接着下鸡块翻炒半分钟,加入配菜(泡开的香菇 木耳)再翻炒半分钟[尬笑]

3.下调料(盐,生抽,蚝油,料酒适量)根据个人喜好适当调整比例哦。翻炒均匀着色,最后加入清水(加入清水大概没过食材的二分之一就得)大火煮十分钟左右。

4.待整体煮至粘稠收汁起锅。当当当当~一道香气四溢(且荤素搭配哦)的菜品就完成啦[思考]

[玫瑰]小tips:

1.食材挑选。香菇要挑厚实的,这样泡开后的口感才够Q 弹。浸泡时的水温也有讲究哦,温水浸泡半个钟就[ok](木耳同理)

2.泡开后的香菇和木耳切块而不是切丁呀~在吃着外面的木耳香菇滑鸡吃的是不是总觉得不够过瘾,最后发现是因为吃的都是香菇丁木耳丁[偷笑],家里做的香菇和木耳厚实大块而弹牙能让你吃个够[小鼓掌]

3.先炒鸡再放配菜or 鸡与配菜一起放?其实都可以,重要的是整个做菜时长不要太长,不然过了火候吃的可就是木耳香菇柴鸡了[恐惧]

木耳炒鸡蛋的做法,木耳炒鸡蛋怎么做?

好雨知时节,当春乃发生。

春眠不觉晓,处处闻啼鸟。

残云收夏暑,新雨带秋岚。

野旷天低树,江清月近人。

木耳炒鸡蛋的做法还酱油吗?

需要。用料主料黑木耳适量鸡蛋2个辅料彩椒1个调料色拉油适量食盐适量酱油适量葱适量料酒少许胡椒粉适量木耳炒鸡蛋的做法材料集合图:1.将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味2.彩椒切小粒、葱切葱花3.锅烧热,放入少许油转匀,放入鸡蛋液4.翻炒摊熟鸡蛋5.撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀6.烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟7.开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可

木耳炒鸡蛋最正宗的做法?

木耳炒鸡蛋的做法步骤详细介绍: 原料:鸡蛋3个,野生木耳10朵,剁椒酱。 步骤1:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块,大蒜头切片。步骤2:锅内热油,五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散,待一凝固后即盛起备用。步骤3:锅内热油,五成热下入蒜片煸出香味,下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀,调入少许的糖(我的剁椒酱偏咸,所以我没再放盐)炒匀。 步骤4:最后下入鸡蛋翻炒匀,关火,撒入葱花炒匀即成。很简单的一道菜,你可以试着做下,味道还是很不错的。

炒鸡蛋的做法,蒜苔木耳炒鸡蛋怎么做好吃?

主料??蒜苔200克??木耳6朵??鸡蛋2个 辅料?油适量???盐适量 步骤1.鸡蛋2个,打散了备用 2.木耳用清水泡好后,洗干净,撕成小块 3.蒜苔切成段 4.油锅加热后,煎鸡蛋 5.鸡蛋煎好后盛出去,把蒜苔和木耳放锅里炒3分钟 6.再把鸡蛋放锅里炒2分钟 7.关火前加盐,炒半分钟就好 8.装盘子里就可以了

木耳炒鸡蛋怎么做好吃,地木耳炒鸡蛋的家常做法?

步骤1.将地木耳反复洗净去沙,沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末。2.将鸡蛋打入容器中,放胡椒粉和一汤匙凉开水,搅匀鸡蛋液。3.炒锅烧热,倒入油烧至7成热,一边下鸡蛋液,一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋,待鸡蛋熟后盛起备用。4.锅中留底油,倒入蒜末爆香,旺火下地木耳翻炒。5.接着淋米酒,放入椒末、鸡蛋炒匀,加入盐调味。6.最后撒下葱绿段,加味精起锅装盘即可。小贴士地木耳一定用水先浸泡下,多次冲洗,以去除小砂粒和杂质。烹调时最好加点米酒去除清腥气。

腐竹炒鸡蛋木耳的做法?

锅内放油烧热后,倒入打散的鸡蛋液,边炒边捣碎。取出备用。锅内油烧热放入葱段和蒜块爆香。倒入腐竹、木耳、儿菜,一起炒,炒约1分钟左右,倒入一点水。加耗油,盐和生抽,翻炒后,倒入鸡蛋。这时候菜都已经熟了,倒入调好的水淀粉。勾芡好久可以出锅了。

木耳炒鸡蛋的家常做法?

木耳炒鸡蛋 .原料:鸡蛋4个水发木耳250克葱花10香菜段12食盐、味精、香油各适量 做法: 1、用温火加热炒锅,加入适量的食用油继续加热; 2、先拿一只干净的碗,加入少许水,放入少许盐、生姜粉和花椒粉(多少视口味而定)。用筷子搅拌均匀,让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀; 3、此时油锅的油也差不多熟了,沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中,让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时,马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条 . 4.用温火加热炒锅,加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀 木耳炒鸡蛋 【做法】浸泡木耳并洗净,鸡蛋5只打匀(加入盐、砂糖、一汤匙水,喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精),蒜片。烧热锅加入3汤匙油,爆香蒜片,放入洗净的木耳煸炒,转中小火,盖上盖子,等噼啪的声音发出,倒入打匀的蛋液,(此时不要去动),盖上锅盖,等蛋稍有凝固,再翻动将另一面煎熟。 黑木耳炒鸡蛋 1、先把鸡蛋单独炒好,盛到盘子里;2、然后放油爆锅炒“发”好的木耳,时间不能长,要快;3、把盘子里的鸡蛋放到锅里,加作料,掂炒几下,就可出锅了。

家常木耳炒鸡蛋的做法,木耳炒鸡蛋怎么做好吃?

用料

主料

黑木耳1大把

土鸡蛋3个

辅料

香葱

1根

3克

植物油

30克

黑木耳炒鸡蛋的做法

1.

鸡蛋液装碗中,用筷子搅打均匀

2.

锅清洗干净,加入30克植物油,烧热后,倒入鸡蛋液,快速翻炒

3.

待炒至金黄色时出锅备用

4.

锅中倒入黑木耳,中火慢慢翻炒,木耳是提前泡发好的

5.

待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时,加入鸡蛋和盐,快速翻炒均匀出锅,装好盘后撒上香葱

韭苔黑木耳炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好?

主料韭菜苔250g鸡蛋2个泡发木耳40g 辅料葱花适量盐适量糖少许鸡精适量香油适量 步骤韭苔木耳炒鸡蛋的做法步骤11.韭菜苔去老根洗净,木耳泡发洗净。韭苔木耳炒鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋打入碗中,韭菜苔切段,木耳切丝。韭苔木耳炒鸡蛋的做法步骤33.炒锅倒油倒入蛋液翻炒出锅。韭苔木耳炒鸡蛋的做法步骤44.底油爆香葱花倒入木耳翻炒。韭苔木耳炒鸡蛋的做法步骤55.加入韭菜苔翻炒。韭苔木耳炒鸡蛋的做法步骤66.加入盐,糖。韭苔木耳炒鸡蛋的做法步骤77.再把鸡蛋倒入。韭苔木耳炒鸡蛋的做法步骤88.最后加少许鸡精淋入少许香油翻炒均匀关火。

洋葱木耳炒鸡蛋的做法?

木耳、洋葱、鸡蛋是可以一起炒的。

一、所需材料

洋葱一个、鸡蛋2个、木耳适量、食盐适量、大蒜籽2瓣

二、制作步骤

  1. 木耳提前泡发好,热水中绰水,洗净切好

  2. 洋葱洗净,切块,大蒜籽切好

  3. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀

  4. 热锅放油,倒入鸡蛋稍微炒一下,盛出备用

  5. 放油,将大蒜籽炒出香味,放入洋葱,翻炒

  6. 放入木耳、翻炒

  7. 放入备用的鸡蛋,放适量食盐,一起翻炒,出锅

三、注意事项

打鸡蛋的时候放一点水可以让炒出的鸡蛋更嫩

大蒜木耳炒鸡蛋的做法,大蒜木耳炒鸡蛋怎么做?

原料:鸡蛋3个水发木耳100克(约20朵)剁椒3汤匙(45克)大蒜2瓣

调料:料酒1/2茶匙(3ml)糖1/4茶匙(1克)生抽1汤匙(15ml)

做法:

1)干木耳放入清水中浸泡30分钟充分泡软后洗净。大蒜切碎备用。放入开水中焯烫1―2分钟后捞出沥干备用,这样还能在炒的时候,防止木耳炸锅。

2)鸡蛋打散,放入1/2茶匙的料酒和清水(冷水,不是开水),将鸡蛋打成蛋液。

3)锅用大火加热后倒入油,待油8成热时倒入鸡蛋,摊成金黄色后在锅中,用铲子切成小块,然后盛出备用。

4)锅中再次倒入油加热,待油4成热时,倒入剁椒和大蒜末炒香,待油变成红色后,倒入木耳和鸡蛋翻炒几下,放入糖,再淋入生抽调味即可。

小贴士:

**这道菜的原料,鸡蛋几乎家家都有,而干香菇也是很多家庭的必备品,保存时间很长,再常备一瓶剁椒,就算家里没别的菜了,找出这三样东西,就是一道下饭菜。

**对于上班族来讲,每天买菜不太可能,一般都是一周采买一次。除了蔬菜和水果之外,建议大家一定要准备一些干香菇,干木耳等储备。平时可以配菜用,到了家里没菜的时候,还可以用来最主菜哦。

**摊鸡蛋时,在鸡蛋液里加一点料酒会有效的去除鸡蛋的腥味,加一点点水摊出来的鸡蛋会比较蓬松。

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木耳炒鸡蛋的做法大全谁知道啊?

食材 主料鸡蛋230g胡萝卜100g 木耳30g 辅料油适量盐适量葱花适量鸡精适量 步骤 1.木耳提前泡发。 2.胡萝卜切片。蒜苔切段。 3.鸡蛋打散。 4.锅里油热后倒鸡蛋液。 5.炒熟备用。 6.锅里油热后放蒜苔爆锅,然后放胡萝卜片。翻炒后加适量盐调味。 7.放木耳,翻炒。 8.放鸡蛋,加适量鸡精调味,翻炒匀即可。 可以

木耳炒鸡蛋怎么做好吃?

材料:黑木耳(已泡发)、鸡蛋调料:料酒、盐、鸡精做法(1)将已泡发的黑木耳去蒂洗净,捞出待用。(2)将鸡蛋打入碗中,加点料酒打成蛋液,待用。(3)随后,将黑木耳下入沸水中焯开,捞出。(4)烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。(5)接着,合入黑木耳翻炒一下。(6)然后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。

韭黄木耳炒鸡蛋的做法,韭黄木耳炒鸡蛋怎么做?

步骤

蒜苔木耳炒鸡蛋的做法步骤11.木耳蒜苔备好,

2.鸡蛋炒7分熟,起锅

3.放入蒜苔,木耳炒熟,再加入鸡蛋炒熟即可

木耳怎么做好吃?

元旦假期,妥妥的开启了胡吃海塞的日子,每逢佳节胖三斤的魔咒又开始降临了,各种朋友聚会,家庭聚会就是过节的日常,就连看跨年晚会的时候都会桌前摆满了各种零食饮料,才觉得充满仪式感。本来平时就被外卖和快餐疯狂肆虐的肠胃,过节更是负担累累。可这过完节就是2019年了,还有大把奋斗的时光等着自己,没个好身体,养不出个好肠胃怎么行,毕竟还有那么多美食等着大口去吃。所以假期没有聚会的日子,就好好在家吃点素菜缓解下吧。

有人就会说了,素菜不好吃啊,没错,素菜是没大肘子,红烧肉好吃,但是也是我们身体必不可少营养成分的重要来源,所以说什么也得多吃一点。其实素菜只要经过一些巧妙的搭配,也能做成非常下饭又有滋味的呢。

比如用平凡的黄瓜,木耳,鸡蛋,胡萝卜就能轻轻松松炒出一盘色香味俱全的素菜,不仅好吃而且还能帮助清理肠胃,排毒的同时还能减肥呢,是不是棒棒哒?而且做法超级简单,五六分钟准能吃上。

【木耳黄瓜片】

食材:黄瓜一根,木耳半小碗,胡萝卜一小段,鸡蛋一个,葱姜,淀粉,生抽,盐

做法:

1、木耳用温水泡开,黄瓜洗净切片,胡萝卜洗净削皮切片,葱姜切片;

2、热锅凉油,油热以后倒入打散的鸡蛋,煸炒成碎块儿后盛出;

3、另起锅倒入适量油,油热以后放入切好的葱姜片爆香,然后放入切好的胡萝卜片煸炒;

4、煸炒1分钟左右,放入木耳,继续煸炒;

5、煸炒1分钟左右,放入黄瓜片和炒好的鸡蛋,煸炒几下放入淀粉、水和小半勺生抽调制的芡汁,把芡汁沿着菜的外边倒一圈,芡汁冒小泡后,煸炒几下根据白咸程度再放入适量盐,煸炒均匀就可以出锅了。

这样一盘好看又好吃的黄瓜片炒木耳就做好了,因为有鸡蛋增加了优质蛋白的摄入,也给菜提了味道,胡萝卜是视力保护神,也是必不可少的营养源泉,看着清清爽爽的一道菜,确是相当的有滋味呢。

妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

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